{"id":20619,"date":"2026-05-08T22:46:16","date_gmt":"2026-05-09T01:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/horadanoticiaonline.com.br\/?p=20619"},"modified":"2026-05-08T22:46:16","modified_gmt":"2026-05-09T01:46:16","slug":"pesquisa-capixaba-inedita-avalia-adaptacao-do-lupulo-as-condicoes-da-regiao-serrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horadanoticiaonline.com.br\/?p=20619","title":{"rendered":"Pesquisa capixaba in\u00e9dita avalia adapta\u00e7\u00e3o do l\u00fapulo \u00e0s condi\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o serrana"},"content":{"rendered":"\n

Apesar de o Brasil ocupar posi\u00e7\u00e3o de destaque na produ\u00e7\u00e3o mundial de cerveja, praticamente todo o l\u00fapulo utilizado pela ind\u00fastria nacional ainda \u00e9 importado<\/em><\/p>\n\n\n\n

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Incaper) est\u00e1 desenvolvendo um projeto in\u00e9dito de pesquisa com cultivo de l\u00fapulo \u2014 uma das principais mat\u00e9rias-primas das cervejas \u2014 no Esp\u00edrito Santo. Implantado na Fazenda Experimental Mendes da Fonseca, do Centro de Pesquisa, Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o Serrano (CPDI Serrano), em Domingos Martins, o estudo busca avaliar o desempenho agron\u00f4mico, fitoqu\u00edmico e fitossanit\u00e1rio de variedades da planta cultivadas em condi\u00e7\u00f5es de altitude na regi\u00e3o serrana capixaba.<\/p>\n\n\n\n

Coordenado pela pesquisadora do Incaper Alessandra de Lima Machado, o projeto teve in\u00edcio em outubro de 2025 e representa o primeiro experimento cient\u00edfico conduzido pela institui\u00e7\u00e3o com a cultura no Estado. Est\u00e3o sendo avaliadas, inicialmente, as variedades Cascade, Comet e Chinook, conhecidas pelo uso frequente na produ\u00e7\u00e3o de cervejas artesanais devido \u00e0s caracter\u00edsticas de aroma e amargor.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cO principal objetivo do projeto \u00e9 identificar variedades de l\u00fapulo mais adaptadas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de clima e solo do Esp\u00edrito Santo, al\u00e9m de gerar informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre manejo, produtividade, fitossanidade e qualidade qu\u00edmica\u201d, explica.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

O l\u00fapulo \u00e9 uma planta perene estrat\u00e9gica para a cadeia produtiva da cerveja. Suas flores femininas, chamadas cones, concentram gl\u00e2ndulas de lupulina \u2014 estruturas ricas em compostos bioativos, como alfa e beta-\u00e1cidos e \u00f3leos essenciais, respons\u00e1veis pelo aroma, sabor, amargor e estabilidade da bebida.<\/p>\n\n\n\n

Apesar de o Brasil ocupar posi\u00e7\u00e3o de destaque na produ\u00e7\u00e3o mundial de cerveja, praticamente todo o l\u00fapulo utilizado pela ind\u00fastria nacional ainda \u00e9 importado. Esse cen\u00e1rio tem impulsionado pesquisas voltadas \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o da cultura \u00e0s condi\u00e7\u00f5es brasileiras, especialmente em regi\u00f5es de clima tropical e subtropical.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cO cultivo de l\u00fapulo no Brasil ainda \u00e9 relativamente recente e existem muitos desafios relacionados ao manejo da cultura em condi\u00e7\u00f5es tropicais, principalmente em rela\u00e7\u00e3o ao fotoper\u00edodo e \u00e0 suplementa\u00e7\u00e3o luminosa. Por isso, \u00e9 importante desenvolver pesquisas adaptadas \u00e0 realidade de cada regi\u00e3o\u201d, destaca a pesquisadora.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Segundo Alessandra de Lima Machado, o crescimento do mercado de cervejas artesanais e o interesse de produtores rurais motivaram o desenvolvimento do estudo no Esp\u00edrito Santo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cO Estado tem um setor cervejeiro bastante din\u00e2mico e \u00e9 o terceiro em n\u00famero de cervejarias artesanais por habitante do pa\u00eds. Isso cria uma demanda importante por mat\u00e9rias-primas e abre oportunidades para diversifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola\u201d, afirma.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Alternativa para a agricultura familiar e potencial para o agroturismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do potencial de abastecimento da cadeia cervejeira, o l\u00fapulo tamb\u00e9m se apresenta como alternativa promissora para a agricultura familiar e para iniciativas ligadas ao agroturismo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201c\u00c9 uma cultura de alto valor agregado, que pode ser cultivada em pequenas \u00e1reas e que, em condi\u00e7\u00f5es adequadas, pode apresentar mais de uma safra por ano. Isso permite otimizar o uso da propriedade e criar novas possibilidades de gera\u00e7\u00e3o de renda no meio rural\u201d, observa Alessandra.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

O cultivo do l\u00fapulo tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o pela estrutura caracter\u00edstica da lavoura. Por ser uma planta trepadeira, a cultura necessita de sistemas de condu\u00e7\u00e3o com treli\u00e7as ou caramanch\u00f5es que podem atingir entre cinco e sete metros de altura, formando corredores verdes semelhantes a vinhedos verticais, um aspecto que tamb\u00e9m favorece experi\u00eancias ligadas ao turismo rural.<\/p>\n\n\n\n

No experimento conduzido pelo Incaper, \u00e9 utilizado o sistema de condu\u00e7\u00e3o em \u201cV\u201d, que favorece a entrada de luz solar e a circula\u00e7\u00e3o de ar entre as plantas, contribuindo para maior produtividade e redu\u00e7\u00e3o da incid\u00eancia de doen\u00e7as. A estrutura tamb\u00e9m organiza o crescimento da cultura e facilita o manejo e a colheita dos cones.<\/p>\n\n\n\n

As pesquisas avaliam tanto o desenvolvimento das plantas em campo quanto a qualidade qu\u00edmica dos cones produzidos. Entre os aspectos estudados est\u00e3o produtividade, manejo nutricional, fitossanidade, poda, adapta\u00e7\u00e3o das variedades e composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica relacionada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o cervejeira.<\/p>\n\n\n\n

As an\u00e1lises laboratoriais s\u00e3o realizadas em parceria com o Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia do Esp\u00edrito Santo (Ifes) \u2013 Campus Venda Nova do Imigrante. O projeto tamb\u00e9m conta com apoio da Biohope, da Brazuca L\u00fapulos e de pesquisadores da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).<\/p>\n\n\n\n

\u201cA ideia \u00e9 gerar conhecimento t\u00e9cnico que possa reduzir riscos para os produtores interessados na cultura e contribuir para a constru\u00e7\u00e3o de uma cadeia produtiva do l\u00fapulo no Esp\u00edrito Santo\u201d, ressalta a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n

A expectativa \u00e9 que os resultados obtidos futuramente contribuam para fortalecer a produ\u00e7\u00e3o rural, estimular o turismo de experi\u00eancia ligado \u00e0s cervejarias artesanais e impulsionar o desenvolvimento de produtos com identidade regional.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cExiste um potencial muito interessante para integrar produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, cerveja artesanal e agroturismo. No futuro, isso pode at\u00e9 contribuir para o desenvolvimento de cervejas associadas ao terroir capixaba\u201d, pontua Alessandra de Lima Machado.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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