A produ\u00e7\u00e3o capixaba se caracteriza pela diversidade de m\u00e9todos, t\u00e9cnicas tradicionais e identidade territorial<\/p>\n\n\n\n
Foto: Freepik<\/strong><\/p>\n\n\n\n O Dia Mundial do Queijo, celebrado na ter\u00e7a-feira (20), destacou um alimento de relev\u00e2ncia cultural e econ\u00f4mica, especialmente no meio rural. No Esp\u00edrito Santo, a produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais representa uma importante fonte de renda para agricultores familiares e um patrim\u00f4nio da agroind\u00fastria capixaba.<\/p>\n\n\n\n A produ\u00e7\u00e3o estadual se caracteriza pela diversidade de m\u00e9todos, t\u00e9cnicas tradicionais e identidade territorial, fatores que contribuem para a agrega\u00e7\u00e3o de valor aos produtos e para o fortalecimento da agroind\u00fastria artesanal.<\/p>\n\n\n\n Para apoiar esse segmento, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), desenvolve e apoia a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o, \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e ao acesso a mercados.<\/p>\n\n\n\n \u201cA produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais \u00e9 estrat\u00e9gica para o Esp\u00edrito Santo, pois re\u00fane tradi\u00e7\u00e3o, gera\u00e7\u00e3o de renda e desenvolvimento no interior do Estado. O Governo do Estado segue comprometido em apoiar esse segmento, que fortalece a economia, gera oportunidades e preserva a cultura do campo\u201d, destaca o secret\u00e1rio de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, Enio Bergoli.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Entre essas a\u00e7\u00f5es est\u00e1 o projeto Queijos do Esp\u00edrito Santo, que contribui para a identifica\u00e7\u00e3o e caracteriza\u00e7\u00e3o dos diferentes tipos de queijos artesanais produzidos no Estado, gerando informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas que auxiliam na melhoria da qualidade e nos processos de regulariza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n Reconhecimento nacional da produ\u00e7\u00e3o capixaba<\/strong><\/p>\n\n\n\n A qualidade dos queijos capixabas tem sido reconhecida em \u00e2mbito nacional. No VIII Pr\u00eamio Queijo Brasil, realizado no ano passado, em Blumenau (SC), produtores do Esp\u00edrito Santo conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a excel\u00eancia e a diversidade da produ\u00e7\u00e3o artesanal capixaba.<\/p>\n\n\n\n Atualmente, as queijarias artesanais representam mais de 40% das agroind\u00fastrias familiares do Esp\u00edrito Santo. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), de 2017, s\u00e3o cerca de 1.763 estabelecimentos distribu\u00eddos pelo territ\u00f3rio capixaba, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia econ\u00f4mica, social e cultural do setor para o desenvolvimento rural do Estado.<\/p>\n\n\n\n Esp\u00edrito Santo abre concurso para premiar queijos<\/strong><\/p>\n\n\n\n O Esp\u00edrito Santo vai realizar um concurso estadual de queijos voltado \u00e0 ampla participa\u00e7\u00e3o das queijarias locais. O Pr\u00eamio Queijos do Esp\u00edrito Santo ser\u00e1 realizado nos dias 10 e 11 de mar\u00e7o de 2026. A iniciativa tem como objetivo valorizar a produ\u00e7\u00e3o artesanal, estimular a melhoria da qualidade e dar visibilidade \u00e0s agroind\u00fastrias familiares do Estado. As inscri\u00e7\u00f5es ser\u00e3o gratuitas e estar\u00e3o abertas de 2 de fevereiro a 5 de mar\u00e7o deste ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A produ\u00e7\u00e3o capixaba se caracteriza pela diversidade de m\u00e9todos, t\u00e9cnicas tradicionais e identidade territorial Foto: Freepik O Dia Mundial do Queijo, celebrado na ter\u00e7a-feira (20), destacou um alimento de relev\u00e2ncia cultural e econ\u00f4mica, especialmente no meio rural. 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